Производство кирпича

Современный спектр цементных растворов очень широк, однако в традиционном строительстве при кладке к...
Об оборудовании для производства кирпича лучше всего говорить последовательно рассматривая все стади...
Жирные, очень пластичные глины приобретают нормальную густоту при добавлении 30-40% воды, глины сред...
Кондратенко В. Пешков В. Следнев Д. Современная технология и оборудование для производства керамичес...
Облицовочный материал данного типа отличается хорошей прочностью, простотой в использовании, а также...

Какие бывают грили? Стоит ли купить гриль угольный?

Гриль — установка (переносная или стационарная) для приготовления блюд на углях, жару. Функция гриля может быть встроена в газовую плиту, микроволновую печь

Видео

Отзывы

Комментарии

 
В нынешнее время выбор угольного гриля представляет собой очень сложное решение. Ассортимент грилей настолько велик и разнообразен, в прочем, как и их стоимость, что в нем трудно разобраться самому с первого взгляда. Его хотелось бы увидеть, пощупать, поэксплуатировать, но это невозможно, не купив его вначале.
В этом отзыве, хотелось бы рассказать все преимущества и недостатки угольного гриля Weber Ranch Kettle.
Во-первых, размер. Если вы хотите организовать праздник и пригласить большую компанию, или у Вас большая семья, то этот гриль именно для Вас. Ведь площадь гриля составляет 96 см в диаметре. На решетку гриля поместится большое количество кур, стейков и гарниров.
Гриль оснащен вентиляционными отверстиями, с помощью которых контролируется огонь и температура гриля соответственно.
Можно также разжечь угли по краям гриля, а еду поставить в центр решетки, что позволит вам коптить блюдо.
Решетка хромирована, крепится на петлях и легко складывается пополам, что позволяет добавлять древесный уголь во время приготовления еды.
Несмотря на размер Kettle Ranch количество угля на приготовление блюда расходуется, как и у обычных грилей.
Конструкция гриля сделана из высокопрочной стали, которая будит служить Вам долгое время даже при частом пользовании. Гарантия на гриль – 10 лет.
Гриль оснащен эмалированной фарфором крышкой, что дает защиту от непогоды. Также имеет держатель крышки Tuck-Away.
Другие преимущества гриля Kettle Ranch:
- два больших колеса и два ролика с функцией блокировки;
- поддон для пепла;
- две нейлоновые ручки из угле-волокна;
- в дополнении прилагается поваренная книга от фирмы Weber.
Недостатки:
- образование большого количества пепла, если готовить на большую компанию, при этом придется убрать решетку и выбрать пепел;
- из-за большого размера, его трудно чистить;
- нет подставки, куда можно поставить посуду и другие предметы для приготовления пищи.
 

н/д

Отправить комментарий

  • Адреса страниц и электронной почты автоматически преобразуются в ссылки.
  • Доступны HTML теги: <img><em> <strong> <cite> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd>
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.

Подробнее о форматировании

CAPTCHA
This question is for testing whether you are a human visitor and to prevent automated spam submissions.
Image CAPTCHA
Enter the characters shown in the image.
Какие бывают грили? Стоит ли купить гриль угольный?

Существует несколько разновидностей грилей. Большинство из них входит в одну из трех категорий: на газу, электрические и древесном угле. Существует большая дискуссия по поводу использования угля или газа в качестве метода приготовления пищи. Электрические грили также недавно стали популярны.
Если вы раздумываете над вопросом, стоит ли купить угольный гриль или лучше остановиться на мобильных установках для пенобетона (ведь бизнес превыше всего), прочтите нашу статью.
Существует два основных типа современных угольных грилей: с крышкой и без крышки. В отличие от аналогов без крышки, грили с крышкой - более многофункциональные устройства. Благодаря закрытой крышке в гриле можно использовать три метода приготовления: прямой, косвенный и 50/50.
Прямой метод приготовления: пища располагается на решетке для приготовления над решеткой для угля. Уголь равномерно распределен по всей решетке. Приготовление идет за счет прямого жара, идущего от угля, и в не столь значительной степени от жара, отражающегося от крышки и стенок гриля. Прямым методом готовят блюда, время приготовления которых составляет до 30 минут. Это могут быть куски мяса (фирменное блюдо на гриле - стейки из говядины мясных пород), рыбы, птицы, овощи и т.д. В этом случае температура внутри гриля превышает 300 градусов °C, что приводит к быстрому быстрому закупориванию пор пищи, благодаря чему приготовленные блюда становятся более нежными, в меньшей степени высыхая во время приготовления, не смотря на наличие, как правило, поджаренной корочки. Кроме того, под воздействием высокой температуры происходит быстрое вытапливание жира, благодаря чему приготовленная пища становится менее жирной. Этот факт отмечается диетологами.
Непрямой метод приготовления: пища располагается по центру решетки для приготовления, угли разделены на две части - по краям гриля. Таким образом, жар напрямую от угля оказывается сопоставимым с жаром, который получает пища, отразившимся от стенок и крышки гриля. При данном методе приготовления, температура под крышкой гриля держится в районе 180 градусов °C. Блюда готовятся от 30 минут до нескольких часов. Благодаря этому методу можно запекать целиком птицу, крупные куски мяса и т.д.
Метод 50/50 совмещает два этих метода и используется, когда в рецептах указывается, что мясо должно "дойти". В этом случае уголь находится только на одной половине решетки для угля. При этом методе пища часть времени жарится над углями, затем перемещается в "холодную" зону, где продолжает печься.
В газовых и электрических грилях данные методы приготовления достигаются, как правило, за счет выключения одной из горелок, более низкой температуры и т.д.

Мангал, барбекю, виды грилей

Мангал - это знакомое всем нам приспособление, представляющее собой прямоугольный железный ящик без решетки. Мясо для мангала необходимо нанизывать на «шампуры» — крупные спицы. Конечно же, мангалы видели все, и практически любой читатель «Штучек» когда либо ел шашлык, приготовленный на мангале. Гриль - это круглая жаровня с решеткой, на которую и ложится мясо вместо того, чтобы нанизывать его на шампур. Специалисты утверждают, что с грилем всегда в комплекте идет крышка, которой накрывается жарящееся блюдо для равномерного распределения температуры. Барбекю - почти то же самое, что и гриль, только без крышки. Собственно, даже специалист не сможет сказать точно, что сейчас стоит перед вами — гриль без крышки или же барбекю. В общем-то, это и не важно, главное, знать, какое приспособление нужно именно вам. Что мешает на мангал положить решетку, и жарить на ней мясо так же, как на гриле? Конечно же, ничего. Давайте посмотрим, какими бывают мангалы, грили, барбекю. Ниже по тексту не будем особо различать эти устройства по названиям, коль понятно, что это примерно одно и то же, а посмотрим, какие они бывают (переносные, одноразовые ли же стационарные). Так вот, стационарные устройства, как уже понятно из названия класса, устанавливаются один раз и никуда не передвигаются (ну, в крайнем случае, на пару метров). Такие устройства ставятся в ресторанах, кафе, дачных участках, базах отдыха. Иногда их обкладывают камнем или даже заделывают в бетон, чтобы не украли, или для красоты. Переносные мангалы, грили и барбекю могут быть складными, владелец такого приспособления вполне может сложить свое приобретение в небольшой чемоданчик, и возить за собой в авто, или нести на спине. Переносные приспособления не всегда компактны, и могут представлять известное неудобство. Если такой мангал, гриль или барбекю большие, то они обычно снабжены небольшим столиком и поддоном. Часто они оснащены и колесиками, которые позволяют легко переставлять устройство с места на место. Материалом для производства переносного приспособления для жарки мяса обычно служит нержавеющая сталь, но есть и устройства из чугуна. Не особо присматривайтесь к красоте таких мангалов, грилей, барбекю, выбирайте себе приспособление не за красоту, а за практичность и легкость в эксплуатации. Я бы рекомендовал выбирать модель, окрашенную в черный цвет, чтобы не приходилось потом по два часа оттирать сажу. Некоторые устройства предлагают своим владельцам несколько уровней расположения решетки для готовки, что позволяет изменять положение мяса относительно углей. Таким образом, можно делать стейки сильно прожаренные, средней готовности и «с кровью». При нижнем положении решетки можно разогревать суп в кастрюльке или кипятить воду в чайнике. Отмечу, что далеко не во всех переносных моделях грилей, барбекю или мангалов можно внутри разжигать огонь, выкладывая дрова. Нет, многие модели позволяют только готовить на предварительно разоженных углях, которые приходится доводить до кондиции в специальном «стартере», представляющем собой металлическую емкость с ручкой. В них, «стартерах» нужно разжигать уголь, или дрова. Неудобством подобного способа готовки является необходимость возить не только «чемоданчик» складного гриля, но и этот стартер. Большая часть импортных портативных грилей не позволит насладиться шашлыком, так как неспособны долгое время сохранять жар, и поэтому подходят для всяких там сосисок, колбасок и тому подобных полуфабрикатов. Кроме того, внимательно читайте инструкцию, так как в некоторых моделях не позволяется класть раскаленные угли так, чтобы они соприкасались со стенками приспособления. Иначе такой гриль может покоробиться, и его уже нельзя будет сложить. В общем, внимательно читайте инструкцию при покупке подобного приспособления. Одноразовые устройства являются отличной альтернативой складным мангалам, барбекю и грилям, которые не всегда удобны в эксплуатации (дальше я расскажу, почему так). Одноразовое приспособления подобного класса продается практически в любом специализированном магазине или супермаркете. Они представляют собой нечто вроде лотка, сделанного из алюминиевой фольги, запаянного в полиэтилен. В одноразовом мангале (гриле, барбекю), уже есть слой древесного угля, тонкая металлическая решетка и проволочная подставка. Как правило, одноразовые устройства могут «выдержать» приготовление 4 килограммов мяса, и рассчитаны примерно на 90 минут работы. Вес подобного приспособления составляет всего 300-400 граммов. Такие вещи очень удобны для поездок на природу, позволяя убирать за собой все «последствия» своего отдыха. Так, еще один совет — при покупке гриля или барбекю, старайтесь покупать модель с крышкой. Именно крышка позволяет жарить мясо с дымком — на угли можно положить ольховые или вишневые, персиковые щепки, накрыть мясо крышкой, и тогда оно немного даже прокоптится, что сделает его еще вкуснее. Кстати, грили, барбекю и мангалы разделяют не только по величине и весу устройства, но и по типу нагревательного элемента. Бывают мангалы, барбекю и грили дровяные (или угольные, нет разницы), бывают газовые (в таком случае придется еще приобрести и газовый баллон, периодически его заправляя) или электрические. Само собой, портативные и одноразовые приспособления почти никогда не бывают электрическими, да и готовить на электрическом гриле не так вкусно — правда, уже есть модели, обеспечивающие пропитывание мяса дымком, получаемого из щепок, для которых предусмотрено специальное отделение (электрический гриль с дымком). Из импортных фирм-производителей грилей и барбекю, стоит назвать Weber, Brinkmann, Landmann (Германия) Ferraboli&S.R.L. (Италия). Мангалы продаются в большинстве своем отечественными компаниями. Купить все указанные приспособления можно либо в специализированном магазине, либо практически любом супермаркете.