Производство кирпича

Современный спектр цементных растворов очень широк, однако в традиционном строительстве при кладке к...
Об оборудовании для производства кирпича лучше всего говорить последовательно рассматривая все стади...
Жирные, очень пластичные глины приобретают нормальную густоту при добавлении 30-40% воды, глины сред...
Кондратенко В. Пешков В. Следнев Д. Современная технология и оборудование для производства керамичес...
Облицовочный материал данного типа отличается хорошей прочностью, простотой в использовании, а также...

Аппарата для сбора крови

Процесс обескровливания животных является очень важным и ответственным технологическим процессом. Закалывание животного и обескровливание целесообразно осуществлять сразу после оглушения (это связано с тем, что лучше всего сердце работает в первые 15-20с. после оглушения). Содержание крови в организме крупного рогатого скота составляет 7,6%-8,5%, а у свиней – 5% от живой массы.

Видео

Отзывы

Отправить комментарий

  • Адреса страниц и электронной почты автоматически преобразуются в ссылки.
  • Доступны HTML теги: <img><em> <strong> <cite> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd>
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.

Подробнее о форматировании

CAPTCHA
This question is for testing whether you are a human visitor and to prevent automated spam submissions.
Image CAPTCHA
Enter the characters shown in the image.
Аппарата для сбора крови

Степень обескровливания туш зависит от технологии проведения убоя, физиологического состояния животного перед убоем и других факторов. Кровь животных – ценный белковый продукт, который используют для изготовления пищевых, лечебных, кормовых и технических продуктов: - пищевые продукты: альбумин, колбасные изделия, кровяная плазма (заменитель яичного белка в кулинарном, кондитерском и колбасном производстве); - лечебные продукты: гематоген, пищевой альбумин, кровезаменители; - продукты технического предназначения – черный альбумин для склеивания фанеры, светлый альбумин для склеивания фанеры, светлый альбумин для текстильной, кожаной промышленности и фотографии, сунальбин для производства пластмасс, пенообразователь для тушения пожара, кровяной уголь для осветления и фильтрации разных веществ. - кормовые продукты – кровяная мука, вареная кровь.
 
Сама процедура - убой скота, видео процесса которого находится выше, (КРС и свиней) является стандартной, но основной задачей и требованием Европейских норм и системы НАССР (директива 92/45 ЕЕС 16.06.1992 «Условия убоя животных и их сбыт на рынке», постановление 2000/0178 «Гигиена пищевых продуктов», постановление 2000/0179 «Гигиена продуктов животного происхождения», проект постановления о требованиях к здоровью животных (2001/0181) преследует ограничение прямых контактов человека с продуктами убоя.
  Таким образом выполняя директивы и требования Европейских норм по сбору крови на пищевые и лечебные цели кровь от здоровых животных берут специальными установками под вакуумом, закрытым способом. Время сбора крови составляет 40-60с, после чего производят полное обескровливание. Использование вакуумных систем с отбором крови на пищевые цели является наиболее совершенным способом обескровливания.
На сегодняшний день одной из разработок появившихся на рынке Украины и используемой для сбора крови является аппарат «МК 100». Оборудование является детищем совместной разработки. Конструкторская группа имея богатый опыт в проектировании и поставки линий убоя КРС и свиней, при проектировании аппарата для сбора крови «МК 100» учитывала специфику убоя животных на украинских предприятиях, а также соблюдение Европейских норм и требований. Аппарат отличается простотой конструкции и обслуживания, удобством в применении (мобильный -на колесах), а также невысокой стоимостью и низкими эксплуатационными затратами в отличии от аналогов западного производства.

Чтобы собрать кровь этим аппаратом, работник вводит лезвие полого ножа в тушу животного и кровь под действием вакуумной системы подается в специальную емкость. Объем емкости в 100л. позволяет проводить сбор крови при убое партии животных. Кровь – многофазный дисперсоид. В следствии застоя крови из нее выделяется красный сгусток и сироватка. Во избежание застоя крови и потери ее жидкого состояния, конструкция аппарата для сбора крови «МК 100» была снабжена лопастной мешалкой, которая находится внутри емкости. Процесс перемешивания, который контролируется работником может продолжаться и по окончанию сбора крови и по развакуумированию емкости, что не позволяет крови терять свои органолептические показатели.
Технико-технологические характеристики аппарата, а также использование допустимых в пищевой промышленности материалов для его изготовления, позволило получить оборудование отвечающее требованиям «Положения про государственный ветеринарно-санитарный контроль», Закона Украина « О качестве и безопасности пищевых продуктов», Закона Украины « О обеспечении санитарного и эпидемиологического благополучия населения» подтверждением чего является Сертификат соответствия выданный Государственным комитетом Украины по вопросам технического регулирования и потребительской политики, Государственная система сертификации УкрСЕПРО и Вывод Государственной Санитаро-Эпидемиологической Экспертизы.