Производство кирпича

Современный спектр цементных растворов очень широк, однако в традиционном строительстве при кладке к...
Об оборудовании для производства кирпича лучше всего говорить последовательно рассматривая все стади...
Жирные, очень пластичные глины приобретают нормальную густоту при добавлении 30-40% воды, глины сред...
Кондратенко В. Пешков В. Следнев Д. Современная технология и оборудование для производства керамичес...
Облицовочный материал данного типа отличается хорошей прочностью, простотой в использовании, а также...

Оборудование и инвентарь кондитерского цеха: линия желирования

Линию желирования используют в случае необходимости покоя продукта некоторое время между технологическими операциями. Одной из особенностей данной линии является цикличность носителей (лотков) с продуктом, которые не снимаются с линии, находясь в постоянной работе.

Видео

Отзывы

Отправить комментарий

  • Адреса страниц и электронной почты автоматически преобразуются в ссылки.
  • Доступны HTML теги: <img><em> <strong> <cite> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd>
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.

Подробнее о форматировании

CAPTCHA
This question is for testing whether you are a human visitor and to prevent automated spam submissions.
Image CAPTCHA
Enter the characters shown in the image.
Оборудование и инвентарь кондитерского цеха: линия желирования

Давайте отвлечемся от оборудования для производства натуральной черепицы, и поговорим о чем то более приятном.
Рассмотрим подробнее оборудование и инвентарь для кондитерского цеха, а конкретно - линию желирования. Назначение линии желирования.
Линию желирования используют в случае необходимости покоя продукта некоторое время между технологическими операциями. Одной из особенностей данной линии является цикличность носителей (лотков) с продуктом, которые не снимаются с линии, находясь в постоянной работе. 
Конструкция и принцип работы

Конструктивно линия выполнена в виде замкнутой транспортной системы, состоящей из ряда транспортеров различной конструкции и назначения.
Отводящий транспортер (горизонтальный) - выполняет функцию транспортировки поддона (носителя) от дозатора на вертикальный лифт-накопитель;
Вертикальный подъемный лифт-накопитель - выполняет функцию накопления поддонов и  поступательную транспортировку носителей вверх.
Передаточный транспортер (горизонтальный) - выполняет операцию перехода носителей на опускающий лифт-накопитель.
Вертикальный опускающий лифт-накопитель - производит операцию накопления и поступательного опускания лотков с продуктом к отводящему  транспортеру.
Отводящий транспортер (горизонтальный) - служит платформой для съема продуктоции с носителя и транспортировки носителей обратно, в зону дозирования.
Съемный транспортер (наклонный, с ножевым переходом) - ножевой переход используется для съема продукции с носителя. Продукция переходит на отводящий поворотный транспортер.
Отводящий поворотный транспортер - служит для отвода продукции на следующую технологическую операцию, в данном случае, глазирование.
Смысл системы, выдержать необходимое для технологических процессов время, не прерывая постоянного потока. Во время транспортировки в продукте происходят необходимые химические либо физические процессы желировавние, остывание, для следующей технологической операции (глазировка, фасовка, упаковка).

Преимущества
Высокая производительность.
Система работает в потоке, и не требует остановок и простоев.
Организация охлаждения.
Лотки не снимаются с линии, что дает возможность использовать меньшее их количество.
Небольшие габариты линии.
Полная автоматизация, не требующая ручного труда.
Гигиеничность процесса.
Оптимальные энергозатраты.
Многоуровневая система защиты от сбоев электроники и поломки основного оборудования.

Материалы
Основная конструкция – конструкционная сталь оцинкованная/крашеная/нержавеющая (на усмотрение заказчика).
Места контакта с продуктом – высококачественные пищевые пластики и нержавеющие стали AISI 304, 316.

Применение линии желирования
Линии производства конфет из суфлейных масс и зефира наагара.
Линии производства мармелада и его аналогов, для приготовления печенья орешки (оригинальный вариант).
Другие высокопроизводительные линии требующие некоторого времени между технологическими операциями.