Производство кирпича

Современный спектр цементных растворов очень широк, однако в традиционном строительстве при кладке к...
Об оборудовании для производства кирпича лучше всего говорить последовательно рассматривая все стади...
Жирные, очень пластичные глины приобретают нормальную густоту при добавлении 30-40% воды, глины сред...
Кондратенко В. Пешков В. Следнев Д. Современная технология и оборудование для производства керамичес...
Облицовочный материал данного типа отличается хорошей прочностью, простотой в использовании, а также...

Горизонтальный сыроизготовитель - СГ. Как делают сыр, видео

Коагуляция и выделение белка при производстве сырного зерна

Видео

Отзывы

Отправить комментарий

  • Адреса страниц и электронной почты автоматически преобразуются в ссылки.
  • Доступны HTML теги: <img><em> <strong> <cite> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd>
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.

Подробнее о форматировании

CAPTCHA
This question is for testing whether you are a human visitor and to prevent automated spam submissions.
Image CAPTCHA
Enter the characters shown in the image.
Горизонтальный сыроизготовитель - СГ. Как делают сыр, видео

 НАЗНАЧЕНИЕ

Коагуляция и выделение белка при производстве сырного зерна

ОТЛИЧИТЕЛЬНЫЕ ОСОБЕННОСТИ:

  • горизонтальный корпус эллиптической формы;
  • два горизонтальных вала со встречным вращением;
  • расположение секций РВИ на валах в шахматном порядке;
  • распределение теплоносителя тонким слоем по большой площади аналогично пластинчатому теплообменнику;
  • отбор сыворотки из поверхностного слоя;
  • автоматизация технологических операций.

ПРЕИМУЩЕСТВА:

  • повышение производительности;
  • снижение энергозатрат;
  • увеличение выхода продукта.

 А как делают сыр видео смотрите чуть выше, в разделе видео.
Конструктивные особенности сыроизготовителя
Форма корпуса


Использование двух горизонтальных валов приближает форму корпуса в сечении к эллиптической, уменьшая тем самым габаритную высоту и высоту столба обрабатываемой жидкости

Конструкция рви

Частота вращения: от 2 до 12 об/мин. Расположение секций РВИ на горизонтальных валах в шахматном порядке со смещением позволяет обрабатывать сгусток одновременно во всем объеме при его незначительном движении. Характер расположения РВИ, в совокупности с эллиптической формой корпуса обеспечивают: снижение до минимума застойных зон не только у стенок аппарата, но и у оси вала;уменьшение высоты столба сгустка, снижает удельный расход электроэнергии до 50%; сокращение времени тепловой и механической обработки сгустка до 15%.

Устройство теплообмена
Конструкция теплообменной рубашки обеспечивает распределение теплоносителя тонким слоем по большой площади, аналогично пластинчатому теплообменнику. Современная система подготовки теплоносителя в замкнутом контуре обеспечивает мягкий нагрев без пригара, и в совокупности с конструкцией рубашки обеспечивает высокий КПД использования пара и снижение его удельного потребления до 25%.

Устройство отбора сыворотки
Простое устройство поплавкового типа с пневмоприводом. Сыворотка удаляется с поверхности зеркала смеси, где содержание сырной пыли меньше. Увеличена производительность операции, одновременно снижены потери белка с сырной пылью.

Система санитарной обработки
Включает три санитарных маршрута с автоматическими коллекторами распределения. Программное обеспечение позволяет обрабатывать маршруты как от центральной моющей станции, так и от локальной установки CIP.

Требования автоматизациизаполнение 

  • подача закваски, пастеризованной воды, рассола;
  • тепловая обработка;
  • механическая обработка сгустка;
  • отбор сыворотки;
  • санитарная обработка.